Domowe gofry - bez glutenu, bez nabiału

Hej!

Powoli przestawiam się ze smaków lata na smaki jesieni i w tym momencie marzę o wykorzystaniu dyni i śliwek, ale dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na gofry, które nijako są pożegnaniem z latem. Ich smak na pewno zapadnie Wam w pamięć i będziecie mieli ochotę piec je co weekend!

Gofry domowe są w pełni bezglutenowe, bez jajek, bez mleka, bez masła. Czy udało się z tego cokolwiek wyczarować? TAK!

Do przygotowania tych gofrów potrzebujesz:

• 1/4 szklanki mąki z tapioki,
• 1 szklankę mąki gryczanej,
• szczyptę soli,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczkę cynamonu,
• 1 łyżkę słodu - np. syropu klonowego, miodu,
• 1 łyżeczkę soku z cytryny,
• 1 szklankę napoju roślinnego (u mnie ryżowe),
• 1 łyżkę rozpuszczonego oleju kokosowego.

Na początek należy połączyć wszystkie mokre składniki w misce. Czyli do mleka roślinnego dodajemy sok z cytryny, słód i olej kokosowy. Całość dokładnie mieszamy do połączenia składników.

Do mokrych składników dodajemy suche. Przesiewamy mąkę gryczaną, mąkę z tapioki, proszek do pieczenia, cynamon oraz sól. Całość ponownie mieszamy do połączenia się składników. 

I teraz najważniejsza rzecz, której przeoczyć nie można. Porządnie rozgrzana gofrownica to klucz do sukcesu. Tylko na naprawdę nagrzaną gofrownicę można wylać gotowe ciasto. Wszystko po to, aby ciasto nie przywarło i przy otwieraniu gofrownicy do wyjęcia nic się nie rozwarstwiało. 

Ciasto wylewamy na gorącą gofrownicę, zamykamy i czekamy. Wypiekamy do momentu, kiedy uznamy, że kolor jak i wypieczenie gofra nam odpowiada. Pamiętaj, że po wyjęciu gofrów należy je ułożyć na kratce, aby nadmiar wilgoci odparował i przekąska stała się naprawę chrupiąca.

Tak gotowe gofry z powodzeniem można jeść same, bez dodatków. 

Jakie dodatki do gofrów?

• cukier puder,
• ulubiony dżem,
• puree z dyni na słodko,
• masło orzechowe,
• krem daktylowowo-czekoladowy,
• czekoladowe lody,
• pasta tahini,
• bita śmietana,
• i wieeelee, wieleee więcej!

Do tego sezonowe, smaczne owoce i mamy śniadanie mistrzów, kolację marzeń lub niebanalną przekąskę do pracy. Czy można chcieć czegoś więcej?

Często przyrządzacie gofry? Jesteście zadowoleni z Waszego sprzętu? Czekam na Wasze komentarze!