Kruche imbirowe ciasteczka - idealne na święta

Cześć!

Mamy już grudzień! Sezon na przepisy w świątecznej odsłonie uważam za otwarty! Mam dla Was przepis na kruche ciasteczka, które świetnie smakują zarówno bez dodatków, jak i z lukrem, cukrową posypką.

Do przygotowania takich ciasteczek potrzebujesz:

• około 60-70 gramów mąki ziemniaczanej,
• 120 gramów mąki jaglanej,
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej,
• około łyżki syropu klonowego/miodu/innego płynnego słodu,
• łyżeczkę przyprawy do piernika,
• 1/4 łyżeczki suszonego imbiru,
• 25 ml oleju roślinnego (u mnie rzepakowy),
• około 2-3 łyżek wody,
• 1,5 łyżki mielonego siemienia lnianego.

Do miski wrzuć wszystkie składniki na ciasteczka, dokładnie je ze sobą połącz.

 

Wyrabiaj ciasto przez chwilkę, składniki powinny się połączyć w jedną, dość zbitą, ale nadal lekko kruchą całość. Gdy konsystencja Ci nie odpowiada (ciasto rozpada się w dłoniach) dodaj jeszcze trochę wody i/lub mielonego siemienia lnianego.

Rozgrzej piekarnik do 180° C (z termoobiegiem), blachę wyłóż papierem do pieczenia. Na blat obsypany mąką ziemniaczaną wykładaj małymi partiami ciasto i rozwałkuj je. Wykrawaj ciastka ulubionymi foremkami.

Tak przygotowane ciasteczka wsadź do rozgrzanego piekarnika na około 10 minut. 

Po upieczeniu przełóż ciasteczka na kratkę, aby nieco ostygły i zrobiły się jeszcze bardziej kruche.

Dekoruj ciasteczka czymkolwiek chcesz - domowym lukrem, kupnymi pisakami, posypkami, gorzką czekoladą, kremem z daktyli!