Jakie przekąski dla dzieci na urodziny?

Jakie przekąski dla niemowlaka?

 Dawniej na polskich stołach gościły kawy sypane i słynne już PRL-owskie dolewki. Dziś szturmem podniebienia Polaków zdobywają ekspresy. Miłośnicy szybkich i wygodnych rozwiązań zachwycili się maszynami, które niczym wprawiony barista, dostarczają każdego poranka odpowiednią dawkę kofeiny. Jednak program nie zrobi za nas wszystkiego. Do nas należy wybór odpowiednich ziaren. Którą kawę wybrać, by cieszyć się energią, ale i smakiem? O tym opowiem w dzisiejszym wpisie.

Jaka kawa do ekspresu ciśnieniowego?

Niegdyś kawa była istnym rarytasem, podawanym wyłącznie na królewskich i dworskich stołach. Dziś te bogate w cenne mikro- i makroelementy ziarna znaleźć można w niemal każdym domu. Nie trzeba nawet wychodzić z domu, bo w sieci znajdziemy o wiele więcej gatunków kaw niż na stacjonarnych półkach. Ja lubię zakupy on-line w tym sklepie: https://mokate.com.pl/kawa-ziarnista-1kg, bo mogę tam kupić ekonomiczne opakowania. Dzięki temu zamawiam raz i przez długi okres nie muszę martwić się, że o poranku nie będę mogła wypić małej czarnej. Które gatunki są warte uwagi?

1. Arabika.

To z zasady delikatniejszy gatunek kawy niż robusta, którą omówię nieco później. Arabika rośnie na wysokich wzniesieniach Ameryki Południowej, Środkowej i we wschodniej Afryce. Przez takie ukształtowanie plantacji, jej powolny wzrost za ziarna arabiki zapłacimy więcej niż w przypadku innych popularnych gatunków. Co więcej, arabika kojarzona jest z słodyczą, mniejszą ilością kofeiny, idealną do cafe latte czy iced coffe. Wielu baristów uważa ten gatunek za niezwykle szlachetny. Powyższe cechy arabiki sprawiły, że serwuje się ją podczas eleganckich przyjęć, preferują ją kobiety, jak i osoby, które unikają wysokiego stężenia kofeiny ze względu na problemy ze zdrowiem czy wysokim ciśnieniem.

2. Robusta.

To zdecydowanie intensywniejszy gatunek kawy pochodzący z Afryki Zachodniej i Azji. Ze względu na swój silny aromat i dużą dawkę kofeiny zamkniętej w ziarnach doskonale nadaje się do mocnych rodzajów kawy jak espresso czy lungo. Robusta jest także ceniona za swoją goryczkę, tak uwielbianą przez miłośników kawy. Jaki ma kształt? Jej ziarna są okrągłe, a grzbiet mają pośrodku. W ten sposób łatwo ją odróżnić od arabiki, której ziarna są owalne i nieco wydłużone. Rozpoznasz ją także po gęstej i grubszej piance.

Pamiętaj, że możesz dowolnie mieszać gatunki kawy. Stwórz własny napój, dopasowując proporcje do swoich upodobań. Wystarczy, że na wadze kuchennej odmierzysz odpowiednią ilość arabiki, którą potem wymieszasz z robustą. Tak przygotowaną mieszkankę możesz wsypać do ekspresu. Wersja dla leniwych: kup gotowe mieszanki kawy ziarnistej do ekspresu ciśnieniowego. Zazwyczaj w nazwie będą miały określenia kawy, do której są dedykowane, np. „espress”, „cafe crema” itp. Jeśli jednak masz czas, np. w weekend – poświęć chwilę na kulinarne eksperymenty. Nie zapomnij, że tak naprawdę połowa sukcesu doskonałej kawy leży w sposobie wypalania jej ziaren, więc zwróć także na to uwagę, przyrządzając poranny napój.

Jaka dobra kawa do ekspresu?

Oprócz popularnych kaw ziarnistych, które omówiłam powyżej, znajdziemy również wyjątkowe i ekskluzywne produkty. Prym wiodą tu włoskie kawy. W ogóle kawa w dzisiejszym wydaniu kojarzy się nam przede wszystkim z Italią. Wracając jednak do specjalnych kaw. Najczęściej mówimy tu o kawach rzemieślniczych. Są to starannie dobrane ziarna, które poddaje się unikatowym procesom, często okrytych tajemnicą. Najczęściej ich nakład jest limitowany. Ziarna są poddawane tradycyjnym metodom wypalania, przechowywania. Możesz zwrócić uwagę, że często znajdziesz je zamknięte w płóciennym czy jutowym worku. Kawy rzemieślnicze oferują również możliwość wyboru palarni ziaren. Możesz zdecydować, w której tradycji przygotowana będzie dla Ciebie wyjątkowa mieszanka. Oczywiście takie kawy są znacznie droższe niż te, które znajdziemy w dyskontach. Ja takie kawy podaję podczas ważnych uroczystości i goszcząc ważne dla mnie osoby. Gwarantuję Wam, że potrafią zaskoczyć i uprzyjemnić wspólne chwile.

 Cześć!

Dzisiaj wpis typowo odpowiadający na pytanie czy yerba mate jest zdrowa? Pewnie wiele osób, które dopiero przymierza się do zakupu tego suszu i zaczyna obcować z tematem zastanawia się, jakie mogą być skutki picia yerba mate, czy jest to bezpieczne i czy nieumyślnie sobie nie zaszkodzi.

Yerba Mate - właściwości. Czy jest zdrowa?

Yerba mate ma bardzo dużo właściwości, o których można tworzyć listy, prace dyplomowe, wypracowania i badania naukowe. Z tego, co udało się do tej pory zebrać to yerba mate:

1. Ma wpływ na poprawę odporności organizmu, a co za tym idzie przyczynia się do spadku zachorowań.
2. Ma działanie antyoksydacyjne - zapobiega działaniu wolnych rodników, które powodują stres oksydacyjny komórek znajdujących się w naszym organizmie.
3. Posiada sporo witamin (C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B7 i B9) i minerałów (magnez, cynk, potas, wapń, krzem, fosfor). Witaminy z grupy B mają wpływ na działanie naszego układu nerwowego - łagodzenie napięcia, radzenie sobie ze stresem, lepsza koncentracja, zdolność do nauki.
4. Reguluje uczucie głodu - zmniejsza łaknienie, dzięki czemu może wspomagać proces odchudzania. To szczególnie istotna informacja dla osób walczących z nadwagą czy otyłością. 
5. Ma właściwości pobudzające - działa znacznie wolniej, niż kawa, ale po jej wypiciu nie ma "zjazdu" energetycznego, tak jak dzieje się to w przypadku kawy. Uwalnianie kofeiny do organizmu dzieje się w sposób stopniowy, bez wyraźnych "skoków", co jest zdecydowanie lepszym rozwiązaniem dla osób wrażliwych na kofeinę.

Która yerba mate jest najzdrowsza?

Na początek przygody z yerba mate warto wyposażyć się w susz, który jest dość delikatny w smaku, ale bez owocowych dodatków. W mojej ocenie warto na samym początku poznać "prawdziwy" smak yerba mate, aby w dalszych degustacjach móc porównać smak do pierwowzoru. Na pierwszy ogień często wybierane są zielone, liściaste, pozbawione pyłu susze, które swobodnie można zaparzyć nie tylko w specjalnym naczyniu, ale także w zaparzaczu do herbaty.

Ciężko odpowiedzieć na pytanie, która z yerba mate będzie najzdrowsza - każda z nich będzie cechowała się podobnymi właściwościami, więc ja tutaj skupiłabym się bardziej na tym, aby dobrać smak do swoich preferencji. Picie tego suszu z przyjemnością dostarczy naprawdę miłych doznań.

Obecnie na rynku do wyboru są susze smakowe, owocowe, z posmakiem ziół, z miętą, koprem włoskim, skórką cytrusową, trawą cytrynową - możliwości jest tak wiele, jak wiele pomysłów na jej przygotowanie. Tak naprawdę dobrym sposobem jest kupienie sobie podstawowego suszu i dorzucanie do niego dodatków w naczyniu - wedle uznania.

A Wy? Pijecie yerba mate? Macie jakieś doświadczenie z tym suszem? Jak wspominacie swoje pierwsze spróbowanie takiego naparu? Jestem niezwykle ciekawa Waszych odpowiedzi!

 Cześć!

W dzisiejszym wpisie chciałabym przybliżyć Wam nieco temat świeżo wyciskanych soków - niezależnie od tego czy posiadacie w domu wyciskarkę, czy też skusicie się na świeży sok na mieście, poznajcie ich zalety!

Czy sok z wyciskarki jest zdrowy?

Ciężko ograniczać się do powiedzenia tak lub nie jednoznacznie, bo w dużej mierze tutaj trzeba brać pod uwagę fakt stanu zdrowia osoby, która chce taki sok wypić. Na świeżo wyciskane soki powinny uważać przede wszystkim cukrzycy oraz osoby z alergiami pokarmowymi - dla nich wypicie takiego soku może skończyć się naprawdę źle.

Dla osób, które są zdrowe, takie soki będą prawdziwą bombą witaminową. Doskonale poprawią odporność, w szybki sposób dostarczą potrzebnych witamin, minerałów, poprawią humor, koncentrację. Czy warto? Na to pytanie każdy powinien sam przed sobą odpowiedzieć.

Obecnie wybór wyciskarek jest ogromny i zdaję sobie sprawę, że zdecydowanie się na jakiegoś konkretnego producenta i model to wyzwanie. W wielu rankingach pojawia się Hurom (https://hurompolska.pl/wyciskarka-do-soku/), korzystam z jednej z ich wyciskarki i muszę przyznać, że wypełnia swoje zadania wzorowo :)

Sok z wyciskarki wolnoobrotowej w uogólnieniu jest zdrowy - wyciśnięty z owoców i warzyw często jest w stanie dostarczyć nam witamin, których nie spożylibyśmy w takich ilościach, gdyby nie sok. Nie wyobrażam sobie zjeść 1kg jabłek, 0,5kg buraków, kłącza imbiru i garści jarmużu - w soku da się to wszystko przemycić!

Jak pić soki z wyciskarki?

Ile soku z wyciskarki pić dziennie?

Czy sok z wyciskarki można przechowywać?

Po wyciśnięciu soku możesz go przechowywać w lodówce maxymalnie 48 godzin. U mnie jeszcze nie doszło do takiej sytuacji, bo zawsze staram się, aby powstało tyle soku, że będę go w stanie spożyć w ciągu jednego dnia. Jeśli jednak przygotowałeś większą ilość soku - przelej go do czystego słoika lub butelki i szczelnie zakręć, aby do środka nie dostawało się powietrze.

Do przechowywania soku (do max 48h) możesz wykorzystać także pojemniki próżniowe, które w znaczy sposób ograniczą utlenianie się soku.

Świeżo wyciśnięte soki można także pasteryzować i mrozić, ale myślę, że do tego powinien powstać zupełnie osobny wpis :)

Macie w swojej kuchni wyciskarkę wolnoobrotową? Korzystacie z niej? Moja stoi ciągle na blacie roboczym, aby była w zasięgu wzroku, bo wiem, że gdybym jej nie widziała - nie byłaby w użyciu. 

Lubię świeżo wyciśnięte soki i staram się je robić regularnie 2-3 razy w tygodniu.

 Cześć!

Dzisiaj mam dla Was krótki przepis na najlepsze pod słońcem placuszki bananowe. To idealna propozycja na leniwe weekendowe śniadanie albo przekąskę do pracy. W mojej ocenie właśnie takie małe rzeczy sprawiają, że dzień może stać się wyjątkowy.

Przepis na placuszki bananowe

Bananowe placki na śniadanie

Tak usmażone placuszki układam na talerzu i dekoruję ulubionymi dodatkami. U mnie w tym przypadku to jogurt wiśniowy, świeże borówki, masło orzechowe w dwóch smakach i masa proteinowa o smaku białej czekolady. Dodatki możesz dobierać dowolnie, w zależności od Twoich preferencji i możliwości. Rozsmakuj się w pysznych, leniwych śniadaniach, wykorzystaj ciemne banany, które swoim smakiem od razu skradną Twoje serce :)